Echter,aangezien ik op dieet sta en ik dus niet al te hard wou zondigen,heb ik moeten zoeken achter een redelijk mager maar toch lekker dessert.
Een tijdje geleden kreeg ik een receptje van plattekaastaart die goed opstijft en omdat wit in de italiaanse vlag voorkomt,vond ik het een goed idee om met die plattekaastaart te werken.
Normaal gezien gaat het hele papje in een springvorm om te laten opstijven. Deze keer zou het echter in een potje moeten gaan zodat het er appetijtelijk uit zou zien en ieder zijn eigen potje had.
Plattekaastaart in een potje, italiaanse vlaggekleuren en euhm...geen geknoei met kleurstof (ik heb al gemerkt dat enkelen in mijn publiek nogal kritisch vies kunnen kijken als ik zeg dat er kleurstof inzit).
De bodem van het potje is dus een bosvruchtencoulis geworden. Na het pureren en het naar mijn goesting veel te lang ontpitten van dat papje,heb ik er een mix ingedaan die zou zorgen dat ook de coulis min of meer zou opstijven. Eenmaal dit gebeurde kon het volgend papje,namelijk de plattekaastaart, er bovenop gedaan worden.
Rood en wit waren dus al in orde...Het groene echter zonder kleurstof.Nu ja,kheb een beetje valsgespeeld en groene suiker gekocht. Heb het al ni zelf gekleurd hé :-)
Ook deze keer kon ik rekenen op de goedkeuring van de vrienden en ikzelf was tevreden dat ik een redelijk mager dessertje kon eten zonder me al te schuldig te voelen.
Ziehier het resultaat :
 | |
| bosvruchtencoulis met plattekaastaart en gekleurde suikertjes. |
