Peperkoekmousse en mangomousse.

Peperkoekmousse (onderaan) en mangomousse (bovenaan).

Morgen hebben we een bijeenkomst om onze eerste citytrip van 2012 te bespreken,nl. Rome. 4 dagen gaan we cultuur opsnuiven,hopelijk lekker italiaans eten en drinken en ons te goed doen aan de mooie klanken van de italiaanse taal. Naar aanleiding van onze bijeenkomst,wou ik een italiaans gekleurd dessert maken maar ... Om een gekleurd dessert te maken moet ik dus al een witte basis hebben zoals o.a. mascarpone,yoghurt,platte kaas of dergelijke...Daar ik echter tiramisu deze week nog in kerstkleuren ga maken voor op het werk, was ik inspiratieloos. Na wat gegoogle gooide ik het driekleurig vlaggetje van Italië overboord als idee (dat doe ik dan een volgende keer wel met een tiramisutaart ipv gewone tiramisu) en besloot ik iets gewaagder te proberen dat ik op de Libelle Lekker site vond: mousse van peperkoek en mango.
In het oorspronkelijk recept behoudt men echter de mango als fruit onderaan in stukjes gesneden met daarbovenop dan peperkoekmousse. Ik had echter zin om ook van de mango een mousse te maken en dus weer even googlen geblazen.
Even later kon ik dus aan de slag en het resultaat mag er toch qua uitzicht wezen (zie foto).

Nu is het nog spannend afwachten of het morgen goede reacties krijgt :-)

(en jaaaa,ik vond mijn oude kodak weer terug om een fotootje te kunnen nemen).

Panna Cotta.

Een klassieker onder de desserts : panna cotta.
Nu ja,ik had het eigenlijk nog nooit gemaakt en wil dit serveren bij oud op nieuw dus hebben we maar eens een voortestje gedaan hé...
Bij het voorbereiden stak ik natuurlijk eens een lepeltje in wat uiteindelijk de panna cotta moest worden en vond het veel en veel en veeeel te zoet maar..
... nadat het enkele uurtjes in de frigo had gestaan,en het helemaal opgestijfd was,toch maar eens geproefd en jawel; ook ditmaal een succes op tafel (nu ja,voor de tv eerlijk gezegd).
Jammer genoeg doet het fototoestel het niet meer,dus kon ik geen foto trekken.Maar daar zal zeker en vast voor gezorgd worden bij oud op nieuw.
Dus nog even geduld,en ook hier krijg je nog wel een fotootje van waarvan je zeker en vast zelf zin krijgt in panna cotta.